Il segreto della cucina italiana si nasconde nei paesi arroccati sui monti, nelle periferie delle grandi città e nei borghi di mare bruciati dal sole. Il patrimonio gastronomico che tutti ci invidiano è nato dalla cucina casalinga: perché ancor prima di diventare cucina televisiva, o stellata, la cucina popolare italiana era familiare, affettiva. Fatta da gente che affolla i mercati rionali, valuta la consistenza della carne, scruta l’occhio vitreo del pesce, accarezza zucchine e meloni, riconoscendone la freschezza e il grado di maturazione a metri di distanza. Gente che diffida delle provenienze incerte e non perdona i fornitori distratti; gente con pochissimi clienti, una manciata di avventori sempre affamati: parenti e amici. Tutti noi conosciamo le prelibatezze preparate dalle nonne, dalle mamme e persino dai papà volenterosi, e sappiamo quanto sia difficile copiarle e riprodurle, impossibile esportarle. Solo la pratica, accompagnata da anni di paziente osservazione, può far sì che tali conoscenze si tramandino di generazione in generazione. “Artusi remix” cerca di tributare i meritati onori ai milioni di stellati che popolano l’Italia e che non apriranno mai un ristorante. Dopo aver raccolto per più di un anno, grazie a un censimento promosso sul web, centinaia di ricette provenienti da ogni angolo della penisola, Donpasta ha selezionato il meglio della cucina popolare del nostro paese, servendo al lettore un panorama di ciò che si cucina nelle case degli italiani.

 

 

 

OGGI E’ IL 5 AGOSTO — lo pubblico per vedere la città e il ristorante

 

IL MARE DI CORIGLIANO

 

 

 

 

CORIGLIANO D’OTRANTO

 

Corigliano d’Otranto (Χωριάνα, traslitterato Choriàna o Koriàna, in grico, Curiànu in dialetto salentino, fino al 1862 chiamata Corigliano) è un comune italiano di 5 644 abitanti della provincia di Lecce in Puglia.

Situato nel Salento, appartiene alla storica regione della Grecìa Salentina, un’isola linguistica di nove comuni in cui si parla il grico, un antico idioma di origine greca.

 

Castello De Monti di Corigliano d’Otranto

Lupiae – Opera propria

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CORIGLIANO D’ OTRANTO ALL’INTERNO DELLA PROVINCIA DI LECCE

 

 

 

Vonvikken – Opera propria
https://it.wikipedia.org/wiki/Corigliano_d%27Otranto#/media/File:Map_of_comune_of_Corigliano_d’Otranto_(province_of_Lecce,_region_Apulia,_Italy).svg

 

 

Chiesa dell’Addolorata

 

 

Lupiae – Opera propria

 

 

 

 

 

 

Castello de’ Monti Corigliano d’Otranto
Lupiae – Opera propria

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Unione dei Comuni della Grecìa Salentina: in rosso i comuni ellenofoni, in verde i comuni non ellenofoni ma appartenenti all’Unione.
Vonvikken – Opera propria

 

 

 

https://it.wikiloc.com/percorsi/outdoor/italia/puglia/corigliano-dotranto

 

 

immagine e  notizie della città

DA :

https://it.wikipedia.org/wiki/Corigliano_d%27Otranto#/media/File:Castello_de’_Monti_Corigliano.jpg