“Campi. Una parola che sa di agricoltura, profumo di fiori, sapori genuini, colori delicati, ma che non appena è accostata a Flegrei, causa nella fantasia del viaggiatore uno strano effetto”.

Perché i Campi Flegrei, come spiega benissimo il Presidente Ente Parco Campi Flegrei Francesco Maisto nell’introduzione della guida promossa dal Parco in Collaborazione con il Mibact, quell’enclave territoriale che sta nel cuore dell’area puteolana ( = di Pozzuoli )  e ne plasma le maggiori caratteristiche, sono una terra senza confini. 

Non ha quelli di tempo, perché è fatta di attualità e storia antica, e non ha quelli geografici, perché si plasma talmente tanto con la natura, che uno dei suoi siti archeologici più importanti si trova nelle profondità marine, visitabile solo scendendo nella pancia di vetro di una barca appositamente progettata.

E non ha due volte il contatto con il tempo, perché chi vive su questo lembo di terra meravigliosa, ha innato il concetto della fatalità: che tutto può finire in fretta, glielo ricordano ogni anno le scosse di bradisismo che spostano il livello del suolo e hanno totalmente spopolato il Rione Terra, meraviglioso quartiere a picco sul mare; glielo ricordano gli effluvi della Solfatara e le file di turisti che – prima del Covid ma anche in futuro – aspettano per visitarla; glielo ricordano i telegiornali e i sismologi che continuano a studiare, preoccupati, il Super vulcano che dà il suo nome a questa sub regione meravigliosa. Alla terra da cui Dante scese all’inferno e in cui, più prosaicamente, nacque la Sofia nazionale.

Qui anche se il Vesuvio è a pochi chilometri, tutto è diverso: la composizione del terreno dei due vulcani (quasi) addormentati racconta di due mondi totalmente diversi, anche se egualmente fertili e portatori di vita – tanto quanto di morte – fin dall’alba dei tempi.

Da un lato gli scavi di Ercolano e Pompei, dall’altro quelli di Baia e del Parco tutto, raccontano di una terra amatissima fin dall’antichità. Una terra che fin dall’antichità ha regalato agli uomini una vita felice e frutti ricchissimi. Come quelli della vite. Perché il vulcano è rigoglioso e regala ottimi vini, quelli della Campi Flegrei DOC, ma non necessariamente e non solo. Perché se è vero che alla denominazione si può scegliere o meno se aderire (il valore dei bollini di denominazione è proprio in questi tempi oggetto di analisi approfondite), la qualità intrinseca dei vini è innegabile. Il vino qui è arrivato più o meno attorno al 700 a.C., quasi tremila anni fa, e le prime tracce di un’uva sistematicamente coltivata e apprezzata raccontano della Falanghina, del Falerno e delle feste delle famiglie patrizie romane che ne apprezzavano “la dolcezza smielata” descritta da Plinio il Vecchio in alcuni suoi scritti.

La Falanghina è ancora qui, racconta ancora questo territorio e viene solitamente coltivata alla putuelana ( o pozzolana), un’antica forma di allenamento della vite in cui questa sostenuta da una falange (ossia una spalliera); a farle da contraltare il Piedirosso, in dialetto chiamato Per ‘e Palummo (piede di colombo) a causa di quel colore rosso che tinge i ceppi nodosi alla base delle vite, ricordando proprio le zampe del famoso pennuto.

E l’Aglianico, che seppur non autoctono trova qui un terreno fertile. Vitigni che sono qui quasi da sempre e raccontano una terra testarda, capace di resistere a tutto; il resto lo fanno le alture a picco sul mare, il clima mediterraneo e quei terreni vulcanici uguali a nessun altro. Un connubio che regala vini caratterizzati dalla fragranza sottile e inebriante, da profumi di frutta delicatissimi che però hanno come contraltare un corpo deciso e sensuale.

Ed è da questo tesoretto incredibile che si può partire per un itinerario unico e speciale, quello che attraverso tre cantine simbolo di questo territorio, vi lascia scoprire la bellezza del vino e quella della storia che vanno insieme, a braccetto. Con anche qualche consiglio per mangiare bene, proprio lì dove camminavano gli Antichi. Tutte le tappe del viaggio sono nel cuore di questo territorio ricchissimo, il ché rende l’itinerario assolutamente modificabile a seconda del vostro sentire, del punto di accesso dal quale arrivate, che sia tangenziale o la strada interna che da Bagnoli passa a Pozzuoli, panoramica e struggente.

La vista dalle vigne di Cantine Averno. (foto Manuela Chiarolanza)

Volendo seguire un mero ordine alfabetico, il primo passo di questo viaggio vi porterà direttamente sulle rive dell’Averno, una tappa che già da sola varrebbe il tragitto. Respirare la stessa aria di Virgilio, Enea e Dante è impagabile e il panorama che si aprirà davanti ai vostri occhi realmente mistico.