Impasto
800gr di farina 00
200gr di farina di rimacino
50gr olio evo
30gr zucchero
20gr sale
25gr di lievito
500ml di acqua
Per il Condimento
800gr di pomodoro pelato
4-5 cipolle
200gr di caciocavallo semi stagionato
100gr di primosale
2 barattolini di acciughe
Pangrattato
Cacio cavallo grattugiato
Origano
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Un parente della nostra sardinara.
parente molto lontano, e l’aglio?… e le olive? non mi convince
CIAO BARBARELLA BELLA !